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看清楚了付宇做的整鸡腌制,刘章鹏心下暗叹不已。
旁边的几位小工,再看向付宇的眼神更是满是崇拜!
这时候,汪玉龙忽然问道:“如果是盐焗鸡的话,接下来应该怎么做?”
别的,付宇不敢说,但是关于整鸡烹饪,他可是耳熟能详,信手拈来。
仅是这道盐焗鸡,他在教学实践课堂里就曾经反复烹饪过不下上百次。
别说具体的操作步骤了,他就是闭着眼睛,都能把这道菜给做出来。
“如果是盐焗鸡的话,待腌制好之后,需要将剩下的米酒倒入鸡腹里。”
“用厨房纸将三黄鸡包住,需要用的厨具是瓦煲。”
“先在瓦煲底部洒入粗海盐,放入包好的鸡,再倒入粗海盐盖住鸡身,开小火煮。”
汪玉龙点点头:“海粗盐甑鸡和盐焗鸡的腌制过程几乎一样,而制作过程,我们这边则稍微进行了
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