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想到这里,付宇直接将全鱼宴的那张点餐单顺手贴到了厨壁上,另一张转手递给了孙庆宁。
他这边又要烹饪又要交流沟通,估计今天不一定能在后厨这边呆太久。
随后将需要备菜的单子给张金玉,由他去张罗。
这顾客点的菜,是开江后,店里非常热销的菜肴。
其中就有一道鳇鱼烧土豆。
鳇鱼向来被誉为水中大熊猫,自古以来就是稀世珍品,据说古时候宫里面还会常年指定采买定期捕捞的优质大鳇鱼,然后使用大型马车运送入宫,经御厨大师精心烹饪,最终打造成精美华贵的宫廷鳇鱼大宴。
这件事情,还是刘雨农讲给付宇听的,在她们家的古籍上曾有过这方面的记载。
刘娘子那可是宫中女御厨,说的话定然不假。
点餐单上,除了鳇鱼烧土豆,还有当地特色江鱼菜,米汤炖大鱼、杀生鱼、香煎岛
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