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眼瞧着付宇一直在剁馅,杨鸣忍不住问道:“付厨,你这剁完之后,准备怎么办?”
付宇的目的是将两种肉馅的颜色区分开,现在一味的剁馅,看来关键操作应该在后面丸子制作的时候。
付宇微微一笑:“我仔细想了一下,想要最大限度的控制肉丸子颜色的比例,最好的办法,就是在拌馅时,直接进行颜色的调配!”
拌馅的时候?
不是应该在捏制的时候吗?
杨鸣心里一跳,越发确定了自己之前的想法,这小子......又要装逼了!
而杨智超却一头雾水,拌馅不就混在一起了吗,还怎么调配颜色?
杨鸣实在好奇,忍不住问道:“拌馅时还能分开颜色吗?”
这时候,帮厨突然叫道:“杨厨,鱼蒸的差不多了!”
杨鸣一听,赶忙应道:“行,我马上过来。”
说完,又转头交代付宇:“一会
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