第219章 清蒸鲈鱼,贴春联
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孟怀邵处理好生鱼后,又用流水将上面的碎鳞片和血水冲刷干净。
然后,孟怀邵又换了刀,将鲈鱼片成鱼片,片好后,又用手试试没有鱼刺。
凡是摸到有疑似鱼刺的,通通挑出来,单独装在一起。
等做熟了之后,再将没刺的挑一遍,再给叶夭夭吃。
这样的话,叶夭夭吃鱼,孟怀邵也吃更放心些。
鲈鱼被片成了薄如蝉翼的薄片,一片片晶莹剔透的,看着就诱人得很。
关键是,透光一看,就能发现,整块薄片,基本上都没什么刺,干净得紧。
孟怀邵照旧用葱姜腌制鱼片,腌制好后,又加上葱段,和鱼片一起上锅,冷水蒸熟。
蒸鱼的空隙,孟怀邵便开始调料。
他已经成功的用豆豉只做了好几批自制酱油了。
现在用的酱油,是他挑出来的最香的一版。
小奶娃吃的酱汁很简单,一勺
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