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今年的锅子跟往年不一样,是用海货熬的锅底,更鲜美。
那冻蟹切开,扔进锅里也涮一下,汤底更鲜美。
蟹熟了,谁乐意吃,也可以扒了吃肉。
孩子们都没吃过蟹,觉得挺新奇的,非得要尝尝。
“那个,蟹子吃倒是行,不能吃多啊。
不是三叔不舍得给你们吃,这东西是冻过的,没有活的那么新鲜,吃多了我怕你们闹肚子。
一人吃半个,尝尝味道就行了啊。”
其实那一坨也没多少,这年月没有气冻技术,还是冰冻,看着一坨挺大,里头不少都是冰。
最主要的,还是担心孩子们吃了不舒服,大过年的为了吃口蟹,再闹肚子可就不值当了。
孩子们倒是听话,等蟹煮好了,一人捞出半个来。
在许世彦的指点下,学着扒了壳儿找肉吃。
这冻了的蟹,肉就没那么满了,会空。
一只蟹没多点儿肉,孩子们费劲巴拉弄出来肉,吃着都说好。
“咱老家那头,我小的时候吧,河里也有蟹子,不过没这么大。
有时候我们弄了鱼,砸黏糊了想要钓蝲蛄,结果就钓个蟹子上来。
吃着也就那回事儿吧,感觉没有蝲蛄鲜。
那东西吃起来,比蝲蛄还费劲,个头也不大,所以我们小时候都没人爱吃。”
许成厚看了看那蟹子,跟小时候见过的不太一样,估计这就是海蟹跟河蟹的区别。
老爷子对这些硬壳儿动物没多大兴致,有那功夫,他不如吃点儿酸菜了。
海货汤底涮酸菜,这味道格外鲜,再蘸点儿芝麻酱、韭菜花酱、红腐乳之类的料,吃一口真不错。
“楚老哥,你多吃啊,咱这都自家人,也不用我招呼你,自己动手。”许成厚招呼着楚瑄淮吃菜。
楚瑄淮来许家好几年了。
每到初二许家人团圆的时候,他不想过来,许成厚很许世彦都会让许海源许海清过去请他。
如今习惯了,楚瑄淮也没那么矫情,该吃就吃,该喝就喝,这是他徒弟、徒孙的家。
“嗯,嗯,这么吃,就是比咱平常搁大铁锅里炖出来的味道好。”
楚瑄淮一边吃一边点头,酸菜火锅,挺好,味道不错。
岁数大的人都认可了,更别提那些小家伙了。
许海源他们,人
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